Na Green Beans adoramos ingredientes que transformam completamente um prato — e o Stubb’s Hickory Liquid Smoke é um desses pequenos frascos mágicos! Com apenas algumas gotas, consegues dar aos teus cozinhados aquele sabor fumado e reconfortante típico dos churrascos texanos, mas sem precisar de carvão, grelhador ou sequer sair da cozinha.
Nesta receita mostramos-te como dar um upgrade ao tofu com um toque fumado irresistível. É fácil, rápido e perfeito para impressionar — seja num jantar informal com amigos, numa tábua de petiscos ou numa boa bowl com arroz e legumes grelhados.
Experimenta esta receita deliciosa, 100% vegan e cheia de sabor, e vem buscar o teu frasco de Liquido Fumado à nossa mercearia ou online em greenbeans.pt/liquido-fumado
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Tofu Fumado ao Estilo Texano (com Hickory Liquid Smoke da Stubb's)
Serve: 2-3 pessoas
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de marinada: 30 min (mínimo)
Tempo de confeção: 10-15 min
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu firme (cerca de 200g)
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu ou tamari)
- 1 colher de chá de Stubb’s Hickory Liquid Smoke
- 1 colher de chá de xarope de ácer ou agave
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho ralado (ou em pó)
- 1/2 colher de chá de paprika fumada (opcional, para reforçar o sabor defumado)
- Pimenta preta a gosto
- Sal (se necessário)
Instruções:
1. Preparar o tofu:
Escorre bem o tofu e envolve-o num pano limpo. Coloca algo pesado por cima (tipo uma tábua com um frasco) durante 10-15 minutos para retirar o excesso de água. Depois corta-o em fatias ou cubos.
2. Fazer a marinada:
Numa taça, mistura o molho de soja, o liquid smoke, o xarope de ácer, azeite, alho, paprika e pimenta. Prova e ajusta os temperos a gosto.
3. Marinar:
Coloca o tofu num recipiente raso ou saco zip e junta a marinada. Garante que todas as peças estão cobertas. Deixa marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, melhor!).
4. Cozinhar:
Grelha numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, ou leva ao forno a 200ºC até dourar (cerca de 10-15 min, virando a meio).
Sugestões de acompanhamento:
Arroz de tomate ou arroz de coentros
Batatas rústicas no forno
Uma salada fresca com maionese de alho vegan
Legumes grelhados ou coleslaw caseiro
💡 Dica Green Beans:
Este tofu é perfeito também para sanduíches, wraps ou bowls. E se quiseres impressionar, serve com uma tábua de petiscos e aquele copo de kombucha artesanal. 😉